对人体有益的矿物质包括多种微量元素和宏量元素，它们在人体内发挥着重要的生理功能。以下是一些主要的矿物质及其作用：

1. 钙（Calcium）：对骨骼和牙齿的健康至关重要，同时也参与神经传导、肌肉收缩和血液凝固。

2. 磷（Phosphorus）：与钙一起构成骨骼和牙齿，同时也是细胞膜的重要组成部分，参与能量代谢和酸碱平衡。

3. 钾（Potassium）：维持细胞内外的电解质平衡，对心脏功能、肌肉收缩和神经传导至关重要。

4. 钠（Sodium）：调节体液平衡和血压，参与神经传导和肌肉功能。

5. 镁（Magnesium）：参与蛋白质合成、神经功能和肌肉收缩，对心脏健康也很重要。

6. 铁（Iron）：是血红蛋白的组成部分，负责氧气的运输。

7. 锌（Zinc）：对免疫系统、细胞分裂和伤口愈合至关重要。

8. 铜（Copper）：参与铁的利用和氧气运输，对结缔组织的形成和能量生产也很重要。

9. 锰（Manganese）：是多种酶的重要组成部分，参与骨骼的形成、能量代谢和抗氧化防御。

10. 碘（Iodine）：是甲状腺激素的组成部分，对代谢率和新陈代谢有重要影响。

11. 硒（Selenium）：是一种强大的抗氧化剂，对免疫系统和甲状腺功能很重要。

这些矿物质通常通过食物和饮水摄入，维持适当的矿物质平衡对健康至关重要。缺乏或过量摄入某些矿物质都可能导致健康问题。